D’avis a nets
Vilanova és tradició, qualitat i passió per l’embotit. Des de l’Alta Garrotxa, elaborem productes artesans amb receptes de tota la vida, respectant els processos tradicionals per oferir embotits amb ànima i sabor autèntic.
La nostra història comença a Can Nou, una masia envoltada de muntanyes on els avis van aprendre el valor de la terra, el bestiar i el treball ben fet. Aquesta herència és la que avui es manté viva en cada embotit que surt del nostre obrador: embotits fets sense pressa, amb ingredients de qualitat i el saber fer de generacions.
A Vilanova, menjar bé no és només alimentar-se, sinó gaudir d’un bon producte, respectar els temps d’assecatge, maduració i preservar l’autenticitat de cada mossegada. És triar matèries primeres amb honestedat, cuidar-se amb allò que mengem i, sobretot, donar-se el plaer d’un sabor que et transporta als àpats de tota la vida.
Defensem el producte local, el respecte pel territori i el gust pels bons moments compartits. Per això, el convidem a tastar l’autèntic sabor de la Garrotxa i, sobretot, a estimar-te.
La nostra visió
Que cada mossegada et porti a casa.
Volem que cada mossegada sigui un viatge als orígens, un homenatge a la terra, al treball ben fet i als sabors de sempre. A través del respecte pel territori i els processos tradicionals, aspirem a mantenir viva la cultura gastronòmica del nostre entorn.
La nostra missió
Fer embotits com abans, per gaudir-los com mai.
Elaborar embotits artesans amb passió i respecte, utilitzant receptes de tota la vida, ingredients honestos i temps naturals de maduració, per oferir productes amb ànima que connectin amb les emocions i records dels nostres clients.
Els nostres valors
- Tradició viva:Som hereus d’una manera de fer que neix a la terra i al cor de la Garrotxa. Honorem les receptes i sabers que han passat de generació en generació, mantenint l’essència del que som.
- Qualitat artesana:No tenim pressa. Cuidem cada pas perquè el sabor sigui autèntic. Prioritzem els ingredients naturals, el ritme pausat i l’ofici per garantir un producte artesanal.
- Autenticitat:Fugim de modes i artificis; volem que el nostre producte parli amb sinceritat i gust propi. Més que afegir, preferim respectar. El bon producte no necessita disfresses.
- Respecte pel territori:Valorem el paisatge, el bestiar i el llegat rural com a part essencial del nostre projecte. Elaborem amb energia verda per respectar el futur que compartim.
- Passió pel bon menjar:Entenem que menjar bé és cuidar-se i gaudir, i per això oferim productes que alimenten cos i esperit. Perquè menjar bé és també estimar-se, gaudir i compartir bons moments.
