L'any 1943 en Pascual Carbonell va crear una petita carnisseria amb obrador a la població de Tortellà a l'Alta Garrotxa, amb els anys el negoci va passar a mans de l'Esteve Vilanova que la va anar fent créixer fins a esdevenir el que és avui en dia.

Una empresa d'embotits Artesanals amb escorxador propi que el fill de l'Esteve, Pere Vilanova, porta mantenint la tradició heretada per elaborar uns productes en perfecte equilibri entre tradició i modernitat en la concepció de servei al client.

En Pere Vilanova, mestre Artesà Alimentari certificat per la Generalitat de Catalunya, amb el mateix esperit emprenedor que el seu pare, té molt clar que el futur es construeix amb coherència cap el passat, però incorporant les eines del present. Aquesta filosofia es tradueix amb una gamma de productes tradicionals, però amb les eines de controls i gestió actuals. Amb els valors de sempre i amb la mirada al futur, el compromís amb els seus clients és: artesania, qualitat i proximitat.